¡Bienvenidos a un nuevo blog de Al Wadi Restaurant! Hoy vamos a hablaros de uno de nuestros platos, el queso halloumi al grill. Este plato es diferente, ya que su principal ingrediente es un queso distinto a los quesos que se conocen en Andalucía popularmente. ¿Quieres saber más? Te lo contamos.
¿Qué es el queso halloumi?
Este ingrediente es originario de Chipre, resulta interesante sobre todo por su versatilidad, ya que permite trabajar con él de diferentes maneras. Cada vez es más popular, tanto, qué está asociado a recetas griegas, y lo han adoptado en su gastronomía también Turquía y el Oriente Medio.
El queso halloumi es un queso semiduro habitualmente elaborado con leche de oveja y cabra. Sin embargo, en los últimos años también podemos encontrarlo preparado con leche de vaca aunque no es lo más usual.
Una de las características del halloumi es que no es fácil derretirlo, ya que requiere altas temperaturas para su fusión. Es ligeramente salado, y en cuanto a su textura, es crujiente pero a la misma vez su sabor es suave.
¿Cómo cocinar halloumi?
Como decíamos anteriormente el queso halloumi es muy versátil ya que se puede freír, asar, tostar y planchar sin que llegue a fundirse. Este queso a la parilla está delicioso, de ahí que sea la forma de cocinarlo más habitual.
Es servido de miles de maneras, dentro la gastronomía árabe, algunos ejemplos podrían ser, a la plancha con pan pita y tomate, o asado y acompañado de frutas, especias, limón, y miel.
Además este queso cuenta con un alto contenido en proteínas, calcio y grasas. De este modo, resulta ideal para personas con dietas cuyo objetivo es el aumento de masa muscular.
Un manjar que no todos conocen
Las ensaladas con queso halloumi tienen un toque diferentes, también se utiliza para preparar el relleno de empanadas y sándwiches y para hacer brochetas que combinen verduras, queso y salsas. Como estas, son muchas las recetas con halloumi que podemos encontrar entre las diferentes cocinas del mundo. En Al Wadi Restaurant servimos este producto asado al grill con nueces y pasas, y es que el halloumi a la parrilla sabe mejor. Pero como vale más una imagen que mil palabras, os dejamos una foto de nuestro plato para que vayáis abriendo el apetito.
Desde Al Wadi Restaurant esperamos que con este artículo os hayan entrado ganas de probar el queso halloumi. Si es así te esperamos en nuestro restaurante en pleno centro de Sevilla, sabemos que te encantará.
